Salsichas em bardana

“There’th fresh walago*, noggin**, thclot***,thwinefleth and thauthageth,’ said Igor, still clearly upset about the trophies. ‘I’ll thop tomorrow, if her ladythip giveth me inthtructions.’
‘Is swineflesh the same as pork?’ said Vimes. People in drought-stricken areas would have paid good money to have Igor pronounce sausages.
‘Yes,’ said Inigo.
‘And what is in the sausages?’
‘Er, meat?’ said Igor, looking as though he was ready to run.

*A kind of pastry made from curtains

**Buckwheat dumplings stuffed with stuff

***Bread made from parsnips, and widely considered to be much tastier than the dull wheat kind”

in The Fifth Elephant de Terry Pratchett (livro que se passa numa terra fictícia do Discworld, Überwald. Qualquer semelhança com a Alemanha, não é pura coincidência).

Bem, não há dúvidas que a Alemanha é a terra das salsichas. Este prato da Weisses Bräuhaus mostra cinco tipos diferentes.

Mas a Alemanha não se limita às salsichas. Esta é outra especialidade do meu agrado, umas simpáticas massinhas, designadas Spätzl, que costumo comer no restaurante alemão em Lisboa, Pano de Boca, no Teatro Aberto, e que recomendo vivamente.

Não verão aqui peixe, não só porque é contra a minha religião comê-lo, mas também porque na Baviera, o pessoal gosta é de carne (ah, grande região). Isto é Leberkäse, uma espécie de produto de charcutaria que parece um fiambre mais fino. Altamente recomendado também.






Tinha decidido pôr só umas salsichas aqui, para não vos dar uma overdose, mas estas eram tão lindas, que não resisti. E eram bem boas também.



Esta especialidade não é alemã, mas austríaca, mas vão encontrá-la em abundância dos dois lados da fronteira. Chama-se Schnitzel (única palavra daqui sem "umlaut" ;), é um panado de porco. Este é à moda de Viena, apesar de ter sido comido em Salzburgo.

Com isto não se esgotam os posts culinários. Este foi o post do que se espera comer na região, o próximo será sobre o que não se conta comer na região, mas come-se à mesma ;)